Entradas

Sopa de Lentilha com chouriço

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Queijos, Enchidos e Frutos secos

Queijos locais e Europeus / Enchidos locais

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Terrine Campeiro

frango, porco, boi

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Ceviche de robalo com leite de coco

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Polvo em vinagrete cítrico e batatinhas assadas

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Carpaccio de carne com molho de mostarda, alcaparras e parmesão

Saladas

Mix de folhas com frutas, romã e molho de iogurte com poejo

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Salada de alcachofra, nozes e tomate seco

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Salada de Endívias com pêra caramelada, nozes e creme de gorgonzola

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Salada cremosa de Aipo com lombinho e abacaxi

Prato Principal

Salmão grelhado, lula, ameijoa e camarão
sobre espinafre com natas

Pato assado com laranja, tâmaras e anis

Costeletas de Borrego com molho de cogumelos e zimbro

Arroz com grãos e amêndoas

Creme de milho verde
Purê de castanhas

Migas crocantes de broa com bacon, ameixa e damasco

Sobremesas

Rabanada com calda de erva principe Torta de nozes
 

Panacotta de iogurte com framboesa e amora

Mousse de doce de leite com espuma de
especiarias
 

Morangos marinados com vinagre balsâmico e Chantilly

Frutas da estação